Il 17 e 18 agosto a Grottaglie (TA), città delle ceramiche al via Orecchiette nelle ‘nchiosce
Dodici chef, 12 cantine, la musica della grande cassa armonica e laboratori tematici. Nei caratteristici vicoli candidi del centro storico, sfilano loro in tutte le salse e persino sotto forma di dessert. www.orecchiettenellenchiosce.com
Orecchiette per tutti i gusti: quelle con pancetta di maiale croccante su crema di pecorino e pepe nero, gluten free, o quelle con battuto di cipolla rossa in agro e pancetta cruda, menta e pomodoro fresco. Oppure con peperoni e ricotta affumicata. E persino le orecchiette dessert, con sorbetto di cime di rapa e crumble di acciughe.
Questi alcuni prelibati piatti che proporranno i 12 chef protagonisti di Orecchiette nelle ‘nchiosce. Il grande evento enogastronomico pugliese trasformerà per due giorni (mercoledì 17 e giovedì 18 agosto) le tipiche ‘nchiosce – i caratteristici vicoli bianchi nel cuore del centro storico di Grottaglie (TA)- in veri e propri percorsi gastronomici. Accanto ai grandi chef anche 12 cantine, tra cui anche un birrificio artigianale, pronte ad esaltare i sapori delle tante ricette e scoprire l’abbinamento giusto.
Due serate dedicate alle orecchiette realizzate per l’occasione con semola di grano duro bio Senatore Cappelli, dalla grande capacità di adattamento a mille condimenti, dal più classico al più eclettico, con successo di rito assicurato.
Ma non ci sarà solo l’enogastronomia a prendersi la scena e tenere banco. Orecchiette nelle ‘nchiosce 2016 promette anche musica, cultura popolare e arte.
Immancabile sarà, infatti, l’imponente architettura della cassa armonica che ospiterà quest’anno la BandaAdriatica (17 agosto) il gruppo salentino che da anni ormai racconta la storia del nostro Sud riprendendo canti antichi e rigenerandoli con modernità, e la Banda della Posta (18 agosto), nota al grande pubblico per le collaborazioni con Vinicio Capossela, un ensemble di anziani musicisti di Calitri, paese di origine del cantautore, che già dagli anni ‘50 si esibisce in un repertorio musicale energico e vitale fatto di mazurke, polke, valzer, passo doppio, tango, tarantella, quadriglia e foxtrot. E poi anche artisti di strada, bande itineranti, cantastorie e l’uomo orchestra.
Chi non si accontenta solo di mangiare, bere e ascoltare musica ma vuole mettere le mani in pasta, troverà ben due laboratori: quello per imparare a preparare manualmente le orecchiette, a cura dell’Associazione Utopia di Grottaglie e quello per scoprire il mondo della ceramica attraverso la lavorazione della creta.
Inoltre, Poste Italiane parteciperà con uno speciale annullo filatelico ed una cartolina dedicata allo straordinario successo di Orecchiette nelle ‘nchiosce. Giovedì 18 agosto ci sarà uno stand per la distribuzione del cofanetto delle cartoline da collezione con l’annullo speciale creato per la ricorrenza .
Insomma, due serate all’insegna del gusto, della cultura e del divertimento in uno dei centri storici più belli del Tarantino, a due passi dal mare. Con calice in mano, piatto e mappa si andrà alla scoperta dei vari stand disposti nelle tipiche ‘nchiosce”. I piatti sono monouso biodegradabile e per l’occasione gli eco-volontari aiuteranno il visitatore a gettare i rifiuti nei giusti contenitori. Il tutto per il rispetto dell’ambiente.
Orecchiette nelle ‘nchiosce è un evento organizzato dall’Associazione “Le idee non mancano” con la direzione artistica di Danilo Giaffreda, architetto, fotografo e food- Info: www.orecchiettenellenchiosce.com 3928614098
GLI CHEF: Domenico Capogrosso, Raffaele Casale, Antonio Di Nunno, Anna Donatelli, Cosimo Guarino, Vincenzo Montaruli, Francesco Nacci, Giuseppe Nigro, Gianfranco Palmisano, Mimmo Ragone, Domenico Schingaro, Antonio Turrisi
LE CANTINE VITIVINICOLE: Alberto Longo, A Mano, Cantele, Cantina Due Palme, Giancarlo Ceci, Masseria Li Veli, Ognissole, Pietraventosa, Pruvas, Schiena, Tormaresca, Vetrere
LA BIRRA ARTIGIANALE: Piccolo Birrificio Indipendente Decimoprimo
SPETTACOLI MUSICALI 17 AGOSTO: BandaAdriatica, Vituccio de Carcagn e i Cantori di Villa Castelli con laboratorio di pizzico e tamburello, Banda Night & Day (itinerante), Pachamama (itinerante), The BI.SS. band (itinerante)
SPETTACOLI MUSICALI 18 AGOSTO: Banda della Posta, Pachamama (itinerante), Don Pizzicati con laboratorio di pizzico e tamburello, La banda di Molfetta, The BI.SS. band (itinerante).
